云南鳳慶：郭大寨鄉(xiāng)生態(tài)美食促農(nóng)增收（圖）

國(guó)家旅游地理云南臨滄9月28日訊（通訊員 楊厚昌 許靈鋒 楊照舒）近年來(lái)，隨著“綠水青山就是金山銀山”理念深入人心，鳳慶縣郭大寨鄉(xiāng)的生態(tài)環(huán)境保護(hù)持續(xù)開(kāi)展，森林管護(hù)越來(lái)越好，森林資源的原始價(jià)值也日益凸顯。

烤“小紅菌”促成一個(gè)小產(chǎn)業(yè)

當(dāng)前，正值野生菌盛產(chǎn)的時(shí)節(jié)，郭大寨鄉(xiāng)干馬村張明洲家的加工作坊里不時(shí)傳出陣陣濃烈而純粹的菌香。走進(jìn)作坊，張明洲正在精心包裝烘烤出爐的紅菌，旁邊是用來(lái)烤菌子的電烤柜，一爐野生紅菌正在烤柜里脫水、變干、定型。

在進(jìn)山找紅菌之余，張明洲還從事紅菌的收購(gòu)加工。今年，他家預(yù)計(jì)出售干紅菌150公斤到160公斤，平均每公斤可以賣(mài)800多元，銷(xiāo)售收入預(yù)計(jì)在12萬(wàn)元以上。“原來(lái)我們是用碳火來(lái)烤紅菌，火候不好掌握，也很苦?？吹郊t菌價(jià)格一直穩(wěn)定，還逐年上漲，前兩年，我們投資6000多元買(mǎi)了這個(gè)電烤柜，12個(gè)小時(shí)就可以烤一批，非常好用實(shí)用?，F(xiàn)在，烘烤紅菌的工序減少了，產(chǎn)品質(zhì)量提高了，在抖音快手上搞點(diǎn)直播，產(chǎn)品是供不應(yīng)求！”張明洲介紹。

“干馬村群眾和郭大寨鄉(xiāng)其他村的群眾一樣，有找紅菌、賣(mài)紅菌的習(xí)慣。今年雨水多，菌子也——單是野生紅菌出售，全村群眾的收入就有120萬(wàn)元左右。小紅菌，讓鄉(xiāng)親們的小日子紅紅火火！”干馬村黨總支書(shū)記何文賢介紹說(shuō)。

在雨季，群眾都愛(ài)說(shuō)：“早上背著空籃子進(jìn)山，下午背著一籃子錢(qián)回來(lái)。”講的就是生態(tài)改善后，找野生菌所帶來(lái)的可喜收益。

吃“小蟲(chóng)子”改善一片林地

立秋前后，走進(jìn)鳳慶縣郭大寨鄉(xiāng)的農(nóng)家院落，時(shí)不時(shí)會(huì)遇到農(nóng)戶(hù)在剪一種奇特的繭，并從其中取出一種和蠶蛹及其相像的蛹。在蛹的光滑下部輕輕一碰，它的頭就會(huì)不停地動(dòng)起來(lái)，群眾把它稱(chēng)為“搖頭蟲(chóng)”。

“這個(gè)小東西，我們叫它搖頭蟲(chóng)，又叫核桃蟲(chóng)，就是農(nóng)歷六七月在核桃樹(shù)上結(jié)繭的核桃蟲(chóng)。從核桃樹(shù)上取下來(lái)的時(shí)候是一包一包的，把它剪開(kāi)就成這個(gè)樣子了。”農(nóng)戶(hù)簡(jiǎn)單的介紹，讓初次見(jiàn)識(shí)的人還是只能知道個(gè)大概。

原來(lái)，核桃蟲(chóng)是一種生長(zhǎng)在核桃樹(shù)上的蟲(chóng)蛹，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸。它和螞蚱、竹蟲(chóng)、蜂蛹等一樣，都是云南人佐餐、下酒的美食。

“如果讓核桃蟲(chóng)在樹(shù)上自生自滅，它是害蟲(chóng)。但經(jīng)過(guò)對(duì)接市場(chǎng)找到銷(xiāo)路，就變害為寶了，可以改善林地生長(zhǎng)環(huán)境。群眾只需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的加工，一點(diǎn)也不愁銷(xiāo)路。”郭大寨鄉(xiāng)林業(yè)站負(fù)責(zé)人穆司偉說(shuō)。

“小組上通知了，讓農(nóng)戶(hù)自覺(jué)點(diǎn)，各家采各家核桃樹(shù)上的蟲(chóng)蛹。我們家已經(jīng)采回來(lái)300多斤，總共可能有500多斤。”干馬村大寨自然村村民趙澤榮告訴筆者，“今天有老板要來(lái)活動(dòng)場(chǎng)所收搖頭蟲(chóng)，我就趕著剪一部分，等會(huì)兒拿去賣(mài)。在家門(mén)前后出售，一般是每市斤11元左右。”

據(jù)悉，鳳慶縣有核桃面積172萬(wàn)余畝，在大面積的核桃林里，核桃蟲(chóng)不僅數(shù)量多，而且質(zhì)量很好，是市場(chǎng)上的搶手貨。近些年，陸續(xù)開(kāi)發(fā)出了韭菜混炒、香炸、干煸等核桃蟲(chóng)蛹新做法新菜品，深受消費(fèi)者的歡迎。

喝“小葉子”提升一身健康

今年的七月，道路通達(dá)、行車(chē)無(wú)憂，天人合一的郭大寨鄉(xiāng)瓊英旅游環(huán)線，又進(jìn)入最佳旅游期。

登臨干龍?zhí)?，只?jiàn)四面青山映襯一池碧水，清波蕩漾、魚(yú)翔淺底。潭邊的空地上，牛兒、羊兒啃食著青草，健壯的毛驢不時(shí)興奮地仰頭長(zhǎng)嘯。偶然抬頭，白云朵朵，藍(lán)天悠悠，讓人仿佛身置畫(huà)中。

來(lái)到瓊英茶廠，友善好客的合作社黨支部書(shū)記、負(fù)責(zé)人老穆首先會(huì)把您引入展廳，為您介紹合作社不斷走向成功的歷史，向您普及茶葉的制作、沖泡知識(shí)，請(qǐng)您品鑒綠茶、白茶、普洱茶，也許還會(huì)讓您嘗嘗秘制的“野生紅”。待你滿(mǎn)腹“茶水薈萃”、滿(mǎn)腦茶葉知識(shí)，走出展廳，可以選擇入住內(nèi)設(shè)民宿的標(biāo)間，或者獨(dú)棟的別墅，推窗看一看山澗的白云；也可以選擇到餐廳點(diǎn)一份山豬臘肉煮土雞，外加特色烤玉米，大快朵頤。休閑之余，如有興趣，還可以到瓊英茶生產(chǎn)車(chē)間學(xué)習(xí)炒茶制茶，親手壓制一餅屬于自己的紀(jì)念茶。

走近瓊英洞，首先會(huì)驚艷于大自然的鬼斧神工，在一個(gè)如此清幽僻靜的地方，打造出現(xiàn)實(shí)版的世外桃源。在數(shù)十丈高的洞門(mén)上，碩大的“桃源”二字，歷經(jīng)百年風(fēng)雨依舊雄渾遒勁、力道不減。走進(jìn)洞內(nèi)，從洞頂向下生長(zhǎng)的鐘乳石，或如虬龍、或如犀角，仿佛你吹一口氣就會(huì)游動(dòng)起來(lái)。最引人注目的，還是前方層層而上的梯田里，早已經(jīng)碧水漫溢，流淌不息。如此清澈的梯田流水，仿佛無(wú)形的空氣，時(shí)時(shí)讓您看不到她們的存在，只是在指尖觸碰的一剎那，才讓您突然涼徹肌骨，激動(dòng)不已......