白玉蘭早餐小集| 早啊，不想隨便應(yīng)付的你

早餐在人類生活中的地位越發(fā)重要。一句“一日之計(jì)在于晨”的語錄，催促了一篇篇早餐理論的誕生；“養(yǎng)生”概念的出現(xiàn)，更是讓早餐的地位大大提升，并從本地式，演變到了西式、中式、日式、韓式的交替進(jìn)行。雖然我們更多時(shí)候都是【隨便應(yīng)付式】的。 

從白玉蘭酒店創(chuàng)立至今，在不斷拓寬自身版圖的同時(shí)，從未忘記“用心，為你更好”的品牌初心，多達(dá)38個(gè)品類的早餐食物，西式的、中式的、粥粉面蛋腸菜奶，且每個(gè)城市都有當(dāng)?shù)鬲?dú)家的特色 menu，我們甚至開創(chuàng)了酒店早餐新模式「見面吧」，廣受客人喜愛。

聞名行業(yè)的白玉蘭酒店的早餐，集營養(yǎng)、品類和顏值于一體，堅(jiān)持“輕食、輕體、輕心”的理念，已經(jīng)成為了客人住的一大期待。

蘇式湯面

蘇州人吃面是有傳統(tǒng)的，對老蘇州們而言，喝茶，吃面，聽評彈就是每日的必修課。

蘇式湯面最考究面湯，湯要清而不油，味要鮮而食后口不干，為此，各家大小面店都將湯料的配方視作傳家之寶，秘不外傳。白玉蘭酒店吳江萬寶廣場店的蘇式湯面，湯色透明如琥珀，不見任何雜質(zhì)，噴香撲鼻。配上餐廳大廚秘制的澆頭，燜蹄、排骨、爆鱔等蘇幫菜，悶頭唆面，暖胃宜心。

東北五谷餃子

好吃不過餃子。北方人對餃子的愛戀就像重慶人對小面的衷愛，區(qū)別在于，面對重慶人是家常，但餃子對東北人，卻是家常外，逢年過節(jié)的餐桌主角。

餃子講究皮、陷的完美融合，所謂皮薄陷足，吹彈可破，咬一口下去，湯汁的口感順溜而出，才算得上鮮美。在此基礎(chǔ)上，白玉蘭沈陽北陵店選擇在制作餃子皮的白面粉中添加不同顏色的五谷粉，使其顯現(xiàn)出鮮艷的色彩。豐富的顏色不僅使餃子皮看起來非常好看，還更有營養(yǎng)。

南昌瓦罐湯

是江西南昌地區(qū)的特色名菜，完全采用民間傳統(tǒng)的煨湯方法，以土質(zhì)陶器為瓦罐，精配食物，加以天然礦泉水為原料，放入瓦罐中，以硬的木炭火恒溫受熱，煨制達(dá)7小時(shí)以上，最后用文火慢慢煨，慢火煨一天后就變成了又濃又香的滋補(bǔ)品。 

瓦罐的妙處在于土質(zhì)陶器，可以讓久煨之下的原料保持鮮味及營養(yǎng)，并使其成分充分溶解于湯中，其味鮮香淳濃。 

棗糕

棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)， 曾有宮廷第一糕點(diǎn)之美稱,入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。做法簡單卻要求耐心，棗糕制作需要將紅棗手剝、熬制，再揉面、造型、蒸發(fā)而成，剛蒸出來的棗糕新鮮熱乎，香甜軟滑，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津；還有保護(hù)肝臟、增加肌力的功效。

熱干面

熱干面就跟重慶小面一樣，是一種只有去當(dāng)?shù)夭拍艹缘秸谖兜赖牡胤叫〕浴?/p>

作為武漢市最出名的小吃之一，熱干面一度進(jìn)榜中國十大面條之一。他的做法其實(shí)跟重慶小面很像，用堿水面下水煮好，以食油、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽等為輔料。攪拌均勻，不加湯，直接開吃，色澤黃而油潤，味道鮮美。

但武漢大街小巷熱干面店無數(shù)，想要不四處搜羅吃正宗熱干面，去白玉蘭酒店武漢丁字橋店保準(zhǔn)沒錯(cuò)。

云南米線

云南米線的全國爆紅不是一瞬間的事。早年一碗過橋米線的誕生，不知迷倒了多少好吃狗的胃。

云南米線做法也多樣：涼、燙、鹵、炒、燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花、雞絲等。一碗滾燙的雞湯，倒入米線和配料，湯鮮而不濃、料足而不竄味，堪稱完美。

此外，還有白玉蘭酒店啟東呂四港店的呂四花糕、白玉蘭酒店焦作遠(yuǎn)大時(shí)代購物中心店的蒸山藥……白玉蘭對“一城一店一品”的堅(jiān)持，不僅體現(xiàn)在門店的「萬理長城」墻、城市繪上，也體現(xiàn)在早餐上。 

此外，幾乎每個(gè)門店都會(huì)有小炒、面食、湯食、面包甜點(diǎn)、牛奶咖啡 、水果等豐富餐食，讓每一個(gè)平凡的早晨，都能因早餐而容光煥發(fā)。